Revêtement Sol Cuisine Collective

Cuisines Collectives :

Le Sol, Ingrédient Essentiel de Votre Performance et de Votre Sécurité

En cuisine collective, chaque détail compte. Le rythme est intense, les contraintes sont multiples et le droit à l’erreur, inexistant. Au centre de cet environnement sous haute pression se trouve le sol. Bien plus qu’une simple surface, il est le théâtre de toutes les agressions : chocs thermiques violents près des fours et des zones de lavage, déversements constants de graisses, d’huiles et d’acides alimentaires, trafic intense de chariots, et nettoyages biquotidiens avec des détergents puissants.

Un sol non adapté (carrelage fissuré, joints encrassés) devient rapidement un point critique : un risque de glissade pour le personnel, un foyer de contamination bactérienne impossible à maîtriser et une non-conformité flagrante au plan HACCP.

Les systèmes de revêtements de sol en résine Himfloor sont la réponse technique à ces défis. Conçus pour les conditions les plus extrêmes, ils créent une forteresse hygiénique, sûre et ultra-résistante, vous permettant de vous concentrer sur ce qui compte vraiment : la qualité de vos plats et la sécurité de vos convives.

La Solution Technique : Le Système Polyuréthane-Ciment (PUCem), Conçu pour l’Extrême

Face à la combinaison unique d’agressions thermiques, chimiques et mécaniques d’une cuisine professionnelle, une seule technologie s’impose comme la référence absolue : le Polyuréthane-Ciment (PUCem).

Pourquoi le carrelage n’est plus la solution ? Les joints sont le point faible. Ils s’encrassent, se fissurent sous les chocs thermiques et deviennent des réservoirs à bactéries, rendant la désinfection complète impossible et la conformité HACCP caduque.

La supériorité du PUCem Himfloor : Nos systèmes sont monolithiques (sans aucun joint). Ils fusionnent avec le support pour créer une surface continue, imperméable et non poreuse. Ils possèdent une résistance thermique et chimique intrinsèque, là où d’autres résines échouent. Ils sont, par nature, la solution définitive pour les sols de cuisine.

Nos Systèmes de Revêtements pour Cuisines Collectives : Une Réponse pour Chaque Zone

Nous adaptons la solution à l’usage : de la zone de cuisson à la plonge, en passant par les chambres froides et les réserves.

1. Systèmes Polyuréthane-Ciment (PUCem) : Le Cœur de la Cuisine

La solution incontournable pour les zones de préparation chaude, les zones de lavage et les légumeries.

Himfloor TF PUCem (Mortier taloché 6-12 mm) : La robustesse maximale. Conçu pour résister aux chocs les plus violents et aux lavages vapeur jusqu’à 120°C. Sa texture antidérapante intégrée est classée R11 à R13 (norme DIN 51130), offrant une sécurité maximale même sur sol humide et gras. C’est la solution idéale pour la construction neuve et la rénovation lourde.
Himfloor ML PUCem (Multicouche 4-6 mm) : L’équilibre parfait entre une haute résistance et une nettoyabilité optimisée. Sa finition texturée assure une excellente performance antidérapante (R10-R11) tout en étant plus facile à entretenir qu’un mortier très structuré.
Himfloor SL PUCem (Autolissant 3-4 mm) : Recommandé pour les zones de préparation froide, les pâtisseries ou les laboratoires où la surface doit être plus lisse pour faciliter le roulage de matériel spécifique, tout en conservant une résistance chimique et thermique de haut niveau.

2. Finitions Spécifiques : La Conformité dans les moindres détails

Himfloor Coving Mastic : Essentiel pour une hygiène parfaite, ce mastic permet de réaliser des plinthes à gorge et des remontées murales continues. Cette absence d’angle droit entre le sol et le mur est une exigence HACCP fondamentale : elle empêche l’accumulation de débris et permet un nettoyage total et rapide.

Avantages Stratégiques pour les Décideurs en Restauration Collective

Avantage Clé	Pour le Chef de Cuisine / Responsable de Production	Pour le Gestionnaire d’Établissement / Économe	Pour le Bureau d’Études / Architecte
Sécurité du Personnel	Réduction drastique des risques de glissades et de chutes, première cause d’accident en cuisine. Un environnement de travail plus sûr et serein pour la brigade.	Diminution des accidents du travail et des coûts associés (arrêts, assurances). Amélioration de la marque employeur.	Conception d’espaces de travail conformes aux normes de sécurité les plus exigeantes. Prescription d’une solution fiable et reconnue.
Hygiène et Conformité	Garantie de conformité HACCP et passage des contrôles sanitaires (DDPP) sans stress. Un sol imperméable et 100% nettoyable.	Maîtrise totale du risque sanitaire et protection de la réputation de l’établissement. Un investissement qui garantit la conformité sur le long terme.	Intégration d’un système sol-plinthe qui répond nativement aux exigences réglementaires et sanitaires du secteur.
Durabilité Extrême	Un sol qui résiste à tout : chute de marmites, trafic de chariots, chaleur des fours, produits dégraissants. Fini les réparations et les temps d’arrêt.	Fin des coûts récurrents de réparation ou de remplacement du carrelage. Un sol conçu pour durer des décennies, même en usage intensif.	Pérennité de l’ouvrage. Spécification d’un produit à très haute durabilité, offrant le meilleur coût total de possession (TCO) du marché.
Entretien Facilité	Nettoyage plus rapide et plus efficace. Moins d’efforts pour un résultat impeccable. La surface non poreuse empêche les graisses de s’incruster.	Optimisation des coûts de main-d’œuvre et de produits d’entretien. Maintien d’un niveau d’hygiène élevé avec moins de ressources.	Proposition d’une solution à faible maintenance, un argument clé pour le client final.

Votre sol actuel est-il un risque pour votre personnel et votre activité ?

Contactez nos experts pour un diagnostic et découvrez la solution définitive pour votre cuisine.

Investir dans un sol de cuisine Himfloor, c’est choisir la tranquillité d’esprit. C’est la garantie d’un outil de travail performant, sûr et conforme, qui vous accompagnera pendant de nombreuses années.